トップ＞教育庁八丈出張所＞学校給食調理講習会 学校給食調理講習会 学校給食献立の充実を図るため、毎年実施しています。 実施日： 平成２４年１月１３日（金） 実施場所： 大賀郷公民館 主催： 教育庁八丈出張所 　　「だし」 　　　　大量調理で味を安定させるには、おいしい「だし」をとることが欠かせない条件です。 　　　 では、一体水に対して何％の節を使ってだしをとればいいのか・・・？ 　　　 ２種類の節を使い、濃度を４段階に変えて検証しました。（２％、２．３％、２．５％、３％） 　　　　「里芋」 　　　　　八丈島で芋といえば「里芋」です。「ナンキン」と呼ばれる里芋を使って、給食向きの料理を作りました。
	完成品

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